Espumante Casa Perini Black Edition
O Casa Perini Black Edition é um espumante Extra-Brut, Blanc de Blancs, elaborado exclusivamente com a rainha das uvas brancas - a Chardonnay. De coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, possui perlage intenso e persistente, com boa formação de coroa de espuma. Com um aroma fino e elegante, há um predomínio frutado, com toques de abacaxi, pera, maçã seca e avelã, mas ainda apresenta nuances sutis de pão fresco. Tem um sabor agradável que combina o frescor e a moderada acidez, conferindo bom volume à boca, certa untuosidade, longa persistência e retrogosto amanteigado. Faz uma ótima combinação quando servido com queijos, fiambres de média cura, nuts e ainda quando harmonizado com peixes e carnes brancas com molhos à base de ervas. Também surpreende quando acompanhado de carnes vermelhas pouco condimentadas.
